Manager opérationnel 100%

PRINCIPALES ACTIVITÉS

OPÉRATIONNEL

• Développement de l’activité du café
• Supervision, collaboration et formation des staffs
• Gestion des réservations individuelles et groupes
• Gestion des différents modes de paiement
• Fonction d’ambassadeur du Montreux Jazz Festival et de la salle de visionnage : le Heritage Lab
• Gestion des commandes fournisseurs
• Élaboration de nouveaux menus avec le chef de cuisine
• Gestion du service du midi et lors d’événements
• Entretien du restaurant

ADMINISTRATIF

• Rapport financier et analyse stratégique
• Gestion du personnel et des plannings (CCNT)
• Contrôles internes du restaurant
• Suivi de la facturation
• Coordination et communication EPFL
• Gestion des réseaux sociaux et communication externe
• Développement des animations et gestion des événements

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation en école hôtelière ou formation similaire dans la restauration
• Expérience de deux ans dans un poste similaire souhaitée
• Prêt·e à relever un défi et développer nos activités événementielles
• Être en possession d’une patente ou disposé·e à entreprendre la formation pour son obtention
• Maîtrise du français et de l’anglais

PRINCIPALES QUALITÉS RECHERCHÉES

• Esprit d’équipe
• Motivation, créativité, dynamisme et organisation
• Excellent leadership
• Capacité d’encadrement des auxiliaires étudiants et stagiaires

CONDITIONS GÉNÉRALES

• Période d’engagement : dès que possible
• Taux de travail : 100% du lundi au vendredi (le restaurant n’est pas ouvert le soir sauf lors d’évènements)
• Lieu : EPFL, Lausanne

POSTULATIONS