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F&B Logistic and controlling assistant

Afin d’assister le·la coordinateur·trice F&B dans la gestion opérationnelle et administrative de l’économat ainsi que dans la surveillance des coûts et revenus F&B, nous recherchons un·e assistant·e F&B Logistic and Controlling.

PRINCIPALES ACTIVITÉS

Préparation du Festival

  • Définition des procédures opérationnelles et administratives ainsi que des mesures de sécurité applicables à l’économat
  • Commandes des denrées F&B du Festival ainsi que définition des procédures d’achat
  • Recrutement et coordination du Staff économat
  • Développement et conceptualisation des outils de mesure de performance F&B
  • Identification et commande du matériel de l’économat et techniques des bars
  • Organisation de la chaîne logistique du matériel technique pour les bars
  • Planification et logistique des besoins en vaisselle réutilisable
  • Programmation et mise à jour du système pour l’exploitation de l’économat

Durant le Festival

  • Gestion générale opérationnelle et administrative du bon fonctionnement de l’économat
  • Supervision, gestion et formation des équipes de l’économat
  • Supervision de la logistique quotidienne de la vaisselle
  • Suivi des mesures de performance et fournir des analyses quotidiennes
  • Contrôle des plannings et procédures de livraison
  • Contrôle de l’hygiène de l’économat
  • Coordination des demandes artistes

PROFIL RECHERCHÉ

  • Bonne maitrise des outils informatiques de base (Word, Excel, emails) et aisance pour l’apprentissage de nouveaux logiciels
  • Langue maternelle française ou parfaite maitrise. Anglais: un atout
  • Entre 3 et 5 ans d’expérience dans la gestion F&B de festivals, hôtels, restaurants ou bars

PRINCIPALES QUALITÉS RECHERCHÉES

  • Personne autonome, polyvalente, réactive avec un intérêt pour la gestion de projets
  • Bonne faculté à travailler en équipe, à gérer une équipe (Staff) et excellentes aptitudes en communication
  • Organisé·e et méthodique avec de l’intérêt pour le travail administratif et sur le terrain
  • Flexible sur les horaires
  • Résistance au stress et à la fatigue (bonne condition physique requise)

CONDITIONS GÉNÉRALES

  • Période d’engagement: du 1er mars au 31 juillet 2023 (non-stop du 30 juin au 15 juillet 2023)
  • Taux de travail : 100%
  • Lieu: Montreux

POSTULATIONS

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F&B Logistic and controlling assistant

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